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La fabrication d’un fromage commence toujours par la coagulation du lait à l’aide d’une préparation enzymatique coagulante. Historiquement, la plus utilisée était la présure, essentiellement extraite de la caillette...
Editeur :
QUAE
Parution :
2015-09-07
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
23,99€-79%
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Quel est le meilleur chocolat ? Voilà une question simple, mais dont la réponse est complexe. Une réponse que chacun pourra certainement trouver dans ce livre. Car il y a autant de meilleur chocolat qu'il y a d'amateurs : cela...
Editeur :
QUAE
Parution :
2015-07-30
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
12,99€-62%
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De la saga des grands groupes de brasseries industrielles aux microbrasseries, de la cervoise gauloise à la Guiness irlandaise, de la stout anglaise au dolo burkinabé, de la bière classique au malt d’orge au munkoyo congolais en passant par la...
Editeur :
QUAE
Parution :
2012-12-27
Format(s) :
epub sans DRM
Offre spéciale
14,99€-67%
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Comme tant d’autres femmes, Valérie Bidégaré s’est fait dire par son médecin que son mal était « dans sa tête ». Pourtant, c’était bien son corps qui était malade. Il lui aura fallu souffrir et s’acharner pendant des années, faire ses propres recherches et insister pour...
Offre spéciale
12,99€-73%
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Le bruxisme est une maladie fréquente qui touche environ un adulte sur dix.
Félicitations, vous avez fait le plus difficile : découvrir et comprendre que vous êtes atteint de bruxisme !
En effet, ce trouble, agissant lors de votre sommeil, est difficilement...
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