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Lorsque l’on s’interroge sur les usages sociaux de la science, on envisage rarement celui que les chercheurs pourraient eux-mêmes faire d’une sociologie de la production scientifique. Ne pourraient-ils en faire un usage « clinique » qui permettrait à la recherche de...
Editeur :
QUAE
Parution :
2019-01-03
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
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Qui n’a jamais été déçu au moins une fois de l’aspect final de son chocolat après un tempérage a priori effectué dans les règles de l’art ?Cette étape, qui est la dernière lors de la fabrication du chocolat, est délicate mais essentielle pour que le chocolat réponde aux...
Editeur :
QUAE
Parution :
2018-10-25
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
23,99€-79%
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Sans en avoir toujours conscience, nous cohabitons constamment avec des microbes, qu’ils se trouvent sur ou dans notre corps ou qu’ils soient présents dans les environnements que nous fréquentons.Certains d’entre eux nous sont depuis...
Editeur :
QUAE
Parution :
2018-04-26
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
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Les théories scientifiques sont-elles une affaire d’opinion ? A-t-on vu des politiques donner leur avis sur la théorie atomique, la théorie de la dérive des continents, la théorie des cordes ? Alors, quel problème pose donc la théorie de l’évolution ?Dans cet ouvrage,...
Editeur :
QUAE
Parution :
2018-03-22
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
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«Un robot dans chaque foyer ». Voilà ce que prédit Bill Gates pour les années à venir. Pour le célèbre cofondateur de Microsoft, le bouillonnement actuel dans le domaine de la robotique rappelle étrangement celui qui régnait dans l’informatique, du temps où il rêvait...
Editeur :
QUAE
Parution :
2017-11-09
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
12,99€-62%
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Perchlorate, nonylphénol, rayons ultraviolets, ozone, DDT, changement climatique… L’ensemble des facteurs environnementaux qui influencent la santé humaine compose une vaste jungle dans laquelle il n’est pas aisé de...
Editeur :
QUAE
Parution :
2017-10-19
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
Offre spéciale
14,99€-67%
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Dans une époque de plus en plus bruyante, alors que la technique et les biens matériels ne cessent d’étendre leur emprise, c’est certainement une gageure que de vouloir écrire un livre consacré au silence. Pourtant, le monde émet tant de bruits que la recherche de...
Editeur :
Fayard
Parution :
2016-10-05
Collection :
Documents
Format(s) :
ePub
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10,99€-50%
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Selon l’esprit du temps, tout en ce monde, serait évaluable. Ce qui se dérobe à l’évaluation serait donc suspect de collusion avec la médiocrité ou l’obscurantisme. Le travail n’échappe pas...
Editeur :
QUAE
Parution :
2016-05-02
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
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Depuis la fin du XIXe siècle, l’anthropologie qui étudie l’unité de l’humanité dans la diversité de ses manifestations n’échappe pas au partage entre nature et culture. Elle est scindée entre une...
Editeur :
QUAE
Parution :
2016-05-02
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
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Léo Coutellec propose dans cet ouvrage de construire un espace de réflexion critique sur ce qu’il nomme la science impliquée. Nom d’une science qui prend acte de sa responsabilité, attentive aux conséquences, une science...
Editeur :
QUAE
Parution :
2015-11-02
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
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La fabrication d’un fromage commence toujours par la coagulation du lait à l’aide d’une préparation enzymatique coagulante. Historiquement, la plus utilisée était la présure, essentiellement extraite de la caillette...
Editeur :
QUAE
Parution :
2015-09-07
Format(s) :
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Offre spéciale
23,99€-79%
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Quel est le meilleur chocolat ? Voilà une question simple, mais dont la réponse est complexe. Une réponse que chacun pourra certainement trouver dans ce livre. Car il y a autant de meilleur chocolat qu'il y a d'amateurs : cela...
Editeur :
QUAE
Parution :
2015-07-30
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
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12,99€-62%
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C’est l’histoire d’un enfant à la santé fragile, né après guerre et envoyé aussitôt dans un village d’Autriche pour soigner ses poumons. Sous la neige, il chante la gloire de Dieu et baragouine un patois allemand. Chaque soir, sous le regard aimant de sa mère, le...
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De la saga des grands groupes de brasseries industrielles aux microbrasseries, de la cervoise gauloise à la Guiness irlandaise, de la stout anglaise au dolo burkinabé, de la bière classique au malt d’orge au munkoyo congolais en passant par la...
Editeur :
QUAE
Parution :
2012-12-27
Format(s) :
epub sans DRM
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14,99€-67%
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À un moment où les droits des femmes sont menacés et où le discours masculiniste est popularisé par une droite décomplexée, cet essai s’intéresse aux raisons pour lesquelles les femmes quittent la politique. Comment faire pour qu’elles y demeurent, s’y épanouissent et y...
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11,99€-71%
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Comme tant d’autres femmes, Valérie Bidégaré s’est fait dire par son médecin que son mal était « dans sa tête ». Pourtant, c’était bien son corps qui était malade. Il lui aura fallu souffrir et s’acharner pendant des années, faire ses propres recherches et insister pour...
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12,99€-73%
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Le bruxisme est une maladie fréquente qui touche environ un adulte sur dix.
Félicitations, vous avez fait le plus difficile : découvrir et comprendre que vous êtes atteint de bruxisme !
En effet, ce trouble, agissant lors de votre sommeil, est difficilement...
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