Biographie et livres de Simon Auscher

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Créateur des restaurants parisiens Tannat et Anna, Simon Auscher navigue aujourd’hui en tant que chef indépendant en organisant des réceptions privées, en élaborant des cartes pour des restaurants ou en collaborant avec des marques. Sa cuisine colorée et saisonnière s’adapte à toutes les tables. Il met un point d’honneur à utiliser des produits de qualité et locaux et sublime les préparations les plus simples avec des présentations et dressages élégants et contemporains. Ayant contribué à la

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