D’origine canadienne, SARAH BALLANTYNE est docteur en biophysique et chercheure en immunité. Conférencière plusieurs fois primée, elle est également autrice de plusieurs ouvrages à succès. Souffrant elle-même d’obésité et d’une douzaine de troubles immunitaires (dont trois pathologies auto-immunes) qu’elle est parvenue à mettre en rémission, elle a tout naturellement axé ses recherches dans ce domaine. Elle a aussi créé le blog « The Paleo Mom » dans lequel elle a détaillé le protocole appelé AIP (Autoimmune Protocol), connu de nombreux patients et relayé par des groupes de soutien à travers le monde. Elle livre également conseils, recettes et découvertes scientifiques pour aider les personnes et leurs familles souffrant de maladies auto-immunes.