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Biographie et livres de Jean-Louis Escudier

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Jean-Louis Escudier a été chercheur à INRAE Pech Rouge. Il a reçu le Laurier ingénieur en 2007 pour ses travaux en œnologie et en technologie, en lien avec l’amélioration qualitative des vins et la diversification des productions. Depuis, après avoir été membre de différents comités scientifiques au sein de la filière vitivinicole, il a été expert pour la France à l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV).
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De l'oenologie à la viticulture

Alain Carbonneau , Jean-Louis Escudier , Philippe Mauguin

QUAE

Aujourd’hui, la filière vitivinicole s’organise d’abord à partir de la demande en vins, puis en choisissant des pratiques adaptées aux potentialités du terroir. Elle fait face à l’évolution profonde des marchés et des attentes des consommateurs,...
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