Biographie et livres de Catherine Esnouf

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Catherine Esnouf, Directeur scientifique adjoint alimentation à l’Inra, dirige l’institut Carnot Qualiment, réseau d’excellence scientifique pour faciliter et promouvoir la recherche partenariale privé/public sur la qualité sensorielle et nutritionnelle des aliments.

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Nicolas Bricas , Catherine Esnouf , Marie Russel

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