élisabeth Haentjens est infirmière puéricultrice et professeur de sciences et techniques médico-sociales (STMS).
Elle a exercé cinq ans comme infirmière avant de suivre une formation de puéricultrice à l'institut de puériculture de Paris.
Elle a été directrice de crèche puis elle a complété son cursus par une formation en pédagogie en IUFM (institut universitaire de formation des maîtres).
Elle est formatrice depuis 14 ans auprès des auxiliaires de puériculture.
Elle a animé pendant un an une chronique puériculture dans le Magazine de la Santé au quotidien présenté par M. Carrère d'Encausse et M. Cymes sur France 5.