Katheline Schubert est ingénieur de l'École centrale de Paris, Docteur en sciences économiques et agrégée des facultés de droit et de sciences économiques. Elle est professeur à l’Université de Paris I Panthéon Sorbonne, où elle enseigne la macroéconomie en deuxième cycle d'économie de l'environnement, et la modélisation. Elle appartient au laboratoire EUREQua (Équipe universitaire de recherche en économie quantitative) de l'Université de Paris I.