Tous les ebooks de la collection "Cave & Terroir" - Tec & Doc

5 Livre(s)


Lonvaud-Funel Aline , Strehaiano Pierre , Vincent Renouf Microbiologie du vin Consacré exclusivement aux micro-organismes du vin, Microbiologie du vin - Bases fondamentales et applications (2e éd.) est le premier ouvrage de synthèse à exposer les bases scientifiques des phénomènes microbiologiques de la vinification et à décrire les applications... Editeur : Tec & Doc Parution : 2021-10-12 Collection : Cave & Terroir Format(s) : PDF sans DRM 94,99 €
feuilleter Robert J. Boidron Le livre du pinot noir Que ce soit grâce aux grands crus de vins rouges de Bourgogne ou aux vins effervescents de Champagne, la réputation du pinot noir se mesure à l'échelle internationale. Les vins de pinot noir tiennent une des premières places parmi les plus appréciés au monde pour leur... Editeur : Tec & Doc Parution : 2016-05-10 Collection : Cave & Terroir Format(s) : PDF sans DRM 54,99 €
feuilleter Bruno Duteurtre Le champagne Le champagne, de la tradition à la science développe toutes les spécificités liées à ce vin de notoriété mondiale.• Après un rappel des origines historiques du champagne et une présentation de la région champenoise, les différentes étapes de l'élaboration et du... Editeur : Tec & Doc Parution : 2016-04-04 Collection : Cave & Terroir Format(s) : PDF sans DRM 77,99 €
feuilleter Alain Reynier Manuel de viticulture Véritable guide technique de référence, le Manuel de viticulture réunit l'ensemble des connaissances sur tous les aspects du fonctionnement de la vigne et de sa culture. La réputation et le succès de cet outil d'information synthétique auprès des professionnels se sont... Editeur : Tec & Doc Parution : 2016-03-01 Collection : Cave & Terroir Format(s) : PDF sans DRM 62,99 €
feuilleter Vincent Renouf Brettanomyces et phénols volatils Limiter les populations de Brettanomyces bruxellensis et les teneurs en phénols volatils est un des principaux enjeux techniques des producteurs de grands vins rouges.L'ouvrage décrit les options techniques préventives pour lutter contre le développement de... Editeur : Tec & Doc Parution : 2015-10-07 Collection : Cave & Terroir Format(s) : PDF sans DRM 57,99 €

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