Ebooks de Karine Boutroux en PDF

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feuilleter Marie-Noëlle Bellon-Fontaine , Thierry Bénézech , Karine Boutroux , Christophe Hermon Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection pour une meilleure sécurité... Cet ouvrage de synthèse aborde l'ensemble des éléments exogènes pouvant interférer sur les conditions d'hygiène des aliments transformés. Il aide notamment à la compréhension, la qualification et la quantification des phénomènes de contamination (chimique, physique,... Editeur : Tec & Doc Parution : 2016-03-09 Collection : Sciences et techniques agroalimentaires Format(s) : PDF sans DRM 38,99 €

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