Ebooks de Marie-Noëlle BELLON-FONTAINE en PDF

7 Livre(s)
Télécharger le livre : Chimie verte et industries agroalimentaires
Stéphanie Baumberger , Marie-Noëlle Bellon-Fontaine
Chimie verte et industries agroalimentaires
Aujourd'hui, l'un des principaux enjeux de l'industrie et de l'économie consiste à répondre aux besoins d'une population mondiale croissante tout en préservant l'environnement. En effet, l'utilisation depuis plusieurs décennies des ressources énergétiques fossiles a...
Editeur : Tec & Doc
Parution : 2020-02-11
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires
Format(s) : PDF sans DRM
124,99 €
Télécharger le livre : Bois et industries agroalimentaires
Florence Aviat , Marie-Noëlle Bellon-Fontaine , Oulahal Nadia
Bois et industries agroalimentaires
Le bois est une ressource naturelle et durable, idéale pour accompagner le secteur agroalimentaire à court, moyen et long termes.Le développement des emballages en bois a suivi l'évolution des matériaux. Contenant de stockage et, dans certains cas, améliorant les...
Editeur : Tec & Doc
Parution : 2019-08-27
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires
Format(s) : PDF sans DRM
34,99 €
Télécharger le livre : Risques chimiques liés aux aliments
Marie-Noëlle Bellon-Fontaine , Valérie Camel , Bruno Le Bizec , Gilles Rivière
Risques chimiques liés aux aliments
La qualité sanitaire des aliments est l'objet de préoccupations croissantes chez les consommateurs français et européens, alors que paradoxalement les systèmes mis en place ces trente dernières années pour assurer cette qualité sont de plus en plus opérants. Il existe...
Editeur : Tec & Doc
Parution : 2018-10-02
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires
Format(s) : PDF sans DRM
87,99 €
Télécharger le livre : La chaîne de la viande bovine
Marie-Noëlle Bellon-Fontaine , Marie-Pierre Ellies-Oury , Jean-François Hocquette
La chaîne de la viande bovine
Les produits alimentaires ont une valeur qui, dans notre société, est réellement marchande en raison de leurs vertus nutritionnelles et du plaisir qu'ils procurent lors de leur consommation. La question qui se pose au producteur et au fournisseur de viande est donc...
Editeur : Tec & Doc
Parution : 2018-04-25
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires
Format(s) : PDF sans DRM
57,99 €
Télécharger le livre : Les 7 fonctions de l'emballage
Marie-Noëlle Bellon-Fontaine , Patrice Dole
Les 7 fonctions de l'emballage
En constante évolution socio-économique et technologique, le domaine de l’emballage confronte en permanence les industriels à de nouvelles contraintes d’adaptation, notamment en agroalimentaire, afin de garantir la qualité et la sécurité...
Editeur : Tec & Doc
Parution : 2018-02-27
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires
Format(s) : PDF sans DRM
100,22 €
Télécharger le livre : Risques microbiologiques alimentaires
feuilleter
Marie-Noëlle Bellon-Fontaine , Florence Dubois-Brissonnet , Laurent Guillier , Murielle Naïtali
Risques microbiologiques alimentaires
Pour garantir et maîtriser la sécurité microbiologique des aliments et prévenir les crises sanitaires alimentaires, la connaissance et la surveillance des microorganismes pathogènes depuis la production primaire jusqu’à la distribution des...
Editeur : Tec & Doc
Parution : 2017-02-06
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires
Format(s) : PDF sans DRM
136,09 €
Télécharger le livre : Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection pour une meilleure sécurité...
feuilleter
Marie-Noëlle Bellon-Fontaine , Thierry Bénézech , Karine Boutroux , Christophe Hermon
Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection pour une meilleure sécurité...
Cet ouvrage de synthèse aborde l'ensemble des éléments exogènes pouvant interférer sur les conditions d'hygiène des aliments transformés. Il aide notamment à la compréhension, la qualification et la quantification des phénomènes de contamination (chimique, physique,...
Editeur : Tec & Doc
Parution : 2016-03-09
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires
Format(s) : PDF sans DRM
38,99 €