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Biographie et livres de Brian Lemercier

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Diplômé de l’université de Toulouse et de l’école FERRANDI Paris, Brian Lemercier accompagne depuis plusieurs années des entreprises et des institutions professionnelles (groupe Alain Ducasse, CCI Paris Île-de-France, GHR, Médéric,
Royal Mansour Collection, etc.) dans la création d’écoles, d’hôtels et de restaurants, en France et à l’international.
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Le grand livre du marketing culinaire - 2e éd.

Virginie Brégeon De Saint-Quentin , Brian Lemercier

Dunod

Le guide indispensable pour innover  et prospérer dans le secteur culinaire !L'alimentation et la restauration, emmenées par des  transformations sociétales, écologiques et digitales,  sont en pleine mutation. En quête d’authenticité, decréativité ou...
30,99 €

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Brian Lemercier
Le guide pratique pour entreprendre et innover en restauration
La crise sanitaire de 2020 a été une épreuve pour de nombreux restaurateurs et l’occasion pour un secteur tout entier de se réinventer. De nouveaux modes de service sont apparus, mais aussi de distribution, de management, de gestion, de marketing, de communication......
Editeur : Dunod
Parution : 2024-03-27
Collection : Entrepreneurs
Format(s) : ePub
13,99 €