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Biographie et livres de Gérard Liger-Belair

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est maître de conférence au Laboratoire d'Oenologie et de Chimie Appliquée de la Faculté des Sciences de Reims

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Dernière parution

Téléchargez le livre : Un monde de bulles - Le champagne ou la science de l'effervescence

Un monde de bulles - Le champagne ou la science de l'effervescence

Gérard Liger-Belair

ELLIPSES

Les textes et les nombreuses images de cet ouvrage font le point sur le vin mondialement connu qu’est le champagne, et aborde de manière scientifique :L’élaboration du champagne,La formation des bulles et leurs...
23,99 €

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Ebooks de Gérard Liger-Belair en PDF

3 Livre(s)
Télécharger le livre : Nouveau voyage au cœur d'une bulle de champagne
Gérard Liger-Belair , Guillaume Polidori
Nouveau voyage au cœur d'une bulle de champagne
Le champagne est un monde à découvrir ! Gérard Liger-Belair et Guillaume Polidori ont mis au point des techniques de prise de vue qui permettent d’obtenir des images inédites de ce vin d’exception. Dans une flûte, la course des bulles donne lieu à des phénomènes...
Editeur : Odile Jacob
Parution : 2015-10-21

Format(s) : ePub, PDF sans DRM
19,99 €
Télécharger le livre : Voyage au cœur d'une bulle de champagne
Gérard Liger-Belair , Guillaume Polidori
Voyage au cœur d'une bulle de champagne
?Le champagne comme vous ne l’avez jamais vu ! L’odyssée d’une bulle de champagne révélée grâce aux outils de la science. Gérard Liger-Belair et Guillaume Polidori ont mis au point des techniques de prise de vue qui permettent d’obtenir des images inédites de ce vin...
Editeur : Odile Jacob
Parution : 2011-10-27

Format(s) : PDF sans DRM
19,99 €
Télécharger le livre : Les vins effervescents
feuilleter
Gérard Liger-Belair , Joël Rochard
Les vins effervescents
Cet ouvrage aborde toutes les étapes de fabrication du champagne, depuis la vendange jusqu'à sa mise en bouteille. Les bulles et la mousse, spécificités du champagne, sont expliquées dès les premiers instants de la formation d'une bulle jusqu'à son éclatement. Après...
Editeur : Dunod
Parution : 2008-09-17
Collection : Viticulture
Format(s) : PDF
36,99 €