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Biographie et livres de Jean-Pierre Williot

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Jean-Pierre Williot est historien. Il est professeur à Sorbonne Université et membre du laboratoire Sirice (CNRS).
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Dernière parution

Téléchargez le livre : Cheese Manufacturing in the Twentieth Century

Cheese Manufacturing in the Twentieth Century

Antonella Campanini , Peter Scholliers , Jean-Pierre Williot

P.I.E-Peter Lang S.A., Éditions Scientifiques Internationales

Since the end of the nineteenth century the dairy sectors of some industrialised European and American countries have experienced a phase of growth that took place at a different rate and in a different manner in each country, and which was made...
56,92 €

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Ebooks de Jean-Pierre Williot en PDF et EPUB

3 Livre(s)
Télécharger le livre : Du feu originel aux nouvelles cuissons
Jean-Pierre Williot
Du feu originel aux nouvelles cuissons
Les techniques de cuisson ont suscité de nombreuses études scientifiques relevant de la nutrition comme de la chimie alimentaire.Les cuissons et les rôles sociaux qui y sont associés constituent un sujet d’étude privilégié des anthropologues, des ethnologues et des...
Editeur : P.I.E-Peter Lang S.A., Éditions Scientifiques Internationales
Parution : 2015-03-31

Format(s) : PDF, ePub
52,70 €
Télécharger le livre : Manger en Europe
Antonella Campanini , Peter Scholliers , Jean-Pierre Williot
Manger en Europe
Si les institutions communautaires de l’Europe permettent aujourd’hui d’identifier un espace politique et économique, qu’en est-il du sentiment d’appartenance des Européens à une civilisation partagée ? En dépit de nombreux traits d’union, leurs identités et leurs...
Editeur : P.I.E-Peter Lang S.A., Éditions Scientifiques Internationales
Parution : 2011-11-29

Format(s) : PDF
46,37 €
Télécharger le livre : La restauration ferroviaire entre représentations et consommations / Railway Catering Between Imaginary and Consumption
Antonella Campanini , Peter Scholliers , Jean-Pierre Williot
La restauration ferroviaire entre représentations et consommations / Railway Catering Between Imaginary and Consumption
La restauration ferroviaire est peu connue alors qu'elle entre dans l'économie de multiples prestataires de service dans le monde depuis le XIXe siècle. Elle intéresse une demande quotidienne. Fournir des denrées et des boissons aux habitués des gares et des trains est...
Editeur : P.I.E-Peter Lang S.A., Éditions Scientifiques Internationales
Parution : 2017-03-31

Format(s) : PDF, ePub
52,70 €