Tous les ebooks de la collection "L'Ecole de la cuisine" - Hachette Pratique

9 Livre(s)
Télécharger le livre : Cake design pour débutant
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Sally Francois
Cake design pour débutant
Dans Cake Design, premier pas, le lecteur apprend toutes les bases pour réussir des gâteaux qui épateront votre famille et vos amis. Des recettes de base de gâteaux à maîtriser (génoise, pâte à cake, pâte à brownie...) jusqu’à la pièce montée fleurie, découvrez 50...
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2015-06-10
Collection : L'Ecole de la cuisine
Format(s) : ePub
11,99 €
Télécharger le livre : Sauces, jus et fonds
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Thomas Feller
Sauces, jus et fonds
Un livre de cuisine spécialement conçu pour apprendre à préparer toutes sortes de fonds, jus, sauces et émulsions tout en réalisant des recettes incontournables et originales.  Plus de 50 recettes toutes photographiées en pas à pas pour comprendre toutes les techniques,...
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2015-02-25
Collection : L'Ecole de la cuisine
Format(s) : ePub
11,99 €
Télécharger le livre : Classiques italiens
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Mélanie Martin
Classiques italiens
Un livre de cuisine spécialement conçu pour apprendre les bases de la cuisine italienne tout en réalisant des recettes incontournables et originales. Plus de 50 recettes toutes photographiées en pas à pas pour comprendre toutes les techniques, des plus basiques aux plus...
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2015-02-25
Collection : L'Ecole de la cuisine
Format(s) : ePub
11,99 €
Télécharger le livre : Chocolat
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Thomas Feller
Chocolat
50 TECHNIQUES Pour approfondir vos connaissances en pâtisserie au chocolat : faire une meringue, une pâte à guimauve, un croustillant chocolat-praliné, un blanc-manger, un coulis, une pâte à soufflé ou un bavarois...50 RECETTES ILLSUTRÉES EN PAS À PASDe la première...
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2014-10-08
Collection : L'Ecole de la cuisine
Format(s) : ePub
11,99 €
Télécharger le livre : Foie gras, aspics et terrines
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Mélanie Martin
Foie gras, aspics et terrines
50 TECHNIQUES Pour acquérir toutes les bases : utiliser de la gélatine, cuire un foie gras à la vapeur, réaliser un bouillon pour aspic, tailler et cuire des escalopes de foie gras, réaliser une gelée parfumée, monter une terrine...50 RECETTES ILLUSTRÉES EN PAS À PASDe...
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2014-10-08
Collection : L'Ecole de la cuisine
Format(s) : ePub
11,99 €
Télécharger le livre : Pâtisserie premiers pas
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Thomas Feller
Pâtisserie premiers pas
Savez-vous faire une pâte sablée ?Savez-vous cuire des meringues ?Savez-vous faire un caramel ?Savez-vous monter une crème chantilly ?Si vous cochez plus de trois NON, PÂTISSERIE premiers pas est le livre qu'il vous faut pour vous lancer en pâtisserie !50 techniques...
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2014-05-14
Collection : L'Ecole de la cuisine
Format(s) : ePub
11,99 €
Télécharger le livre : Desserts pâtissiers
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Thomas Feller
Desserts pâtissiers
Un livre de cuisine spécialement conçu pour acquérir des techniques de base de chefs en pâtisserie et réaliser des recettes bluffantes dignes de grands restaurants. Des techniques détaillées pour se lancer sans crainte dans la préparation de desserts incontournables et...
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2014-05-14
Collection : L'Ecole de la cuisine
Format(s) : ePub
11,99 €
Télécharger le livre : Grands classiques comme un chef
Mélanie Martin
Grands classiques comme un chef
Vous maitrisez les techniques de bases mais vous voulez apprendre à :lever les filets d'un poisson plat ?Clarifier du beurre ?Préparer une sauce hollandaise ?Réaliser une écume au siphon ?70 techniques pour approfondir vos connaissances en cuisine : réaliser un appareil...
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2014-03-19
Collection : L'Ecole de la cuisine
Format(s) : ePub
11,99 €
Télécharger le livre : Grands classiques
Mélanie Martin
Grands classiques
Savez-vous couper des légumes en brunoise ?Savez-vous cuire un oeuf mollet ?Savez-vous préparer un riz pilaf ?Savez-vous faire une pâte brisée ?Savez-vous ciseler un oignon ?Si vous cochez plus de trois NON, GRANDS CLASSIQUES,premiers pas est le livre qu'il vous faut...
Editeur : Hachette Pratique
Parution : 2014-03-19
Collection : L'Ecole de la cuisine
Format(s) : ePub
11,99 €