Ebooks de Thomas Croguennec en PDF

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Gérard Brulé , Thomas Croguennec , Romain Jeantet Fondements physicochimiques de la technologie laitière À l'interface de la science du lait et de la technologie des produits laitiers, Fondements physicochimiques de la technologie laitière décrit de façon synthétique les principales caractéristiques physicochimiques des constituants du lait qui permettent... Editeur : Tec & Doc Parution : 2008-03-10 Format(s) : PDF sans DRM 48,53 €

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