Ebooks de Romain Jeantet en PDF

4 Livre(s)
Télécharger le livre : Modélisation en génie des procédés par analyse dimensionnelle
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Guillaume Delaplace , Fabrice Ducept , Romain Jeantet , Karine Loubière
Modélisation en génie des procédés par analyse dimensionnelle
Les principes de l'analyse dimensionnelle, associée à la théorie de similitude et à des essais sur maquette, ont été établis au cours des quatre derniers siècles par de grands noms de la science, depuis les travaux de Galilée et de Newton jusqu'aux études emblématiques...
Editeur : Tec & Doc
Parution : 2014-05-07
Collection : HORS COLLECTION
Format(s) : PDF sans DRM
74,99 €
Télécharger le livre : Les poudres laitières et alimentaires
Anne Dolivet , Romain Jeantet , Pierre Schuck
Les poudres laitières et alimentaires
La diversité et la complexité des produits laitiers et alimentaires déshydratés impliquent une bonne connaissance des produits avant séchage, des transferts d'eau au cours du séchage, des propriétés des poudres et des facteurs d'influence, qu'ils soient liés à la...
Editeur : Tec & Doc
Parution : 2012-02-06
Collection : HORS COLLECTION
Format(s) : PDF sans DRM
54,99 €
Télécharger le livre : Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière
Gérard Brulé , Guillaume Delaplace , Romain Jeantet
Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière
Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière présente les lois de transfert et leur exploitation dans les opérations élémentaires mises en oeuvre dans le secteur laitier : stabilisation par traitements thermiques ou réduction de la teneur en eau, séparation de...
Editeur : Tec & Doc
Parution : 2011-07-01
Collection : HORS COLLECTION
Format(s) : PDF sans DRM
54,99 €
Télécharger le livre : Fondements physicochimiques de la technologie laitière
Gérard Brulé , Thomas Croguennec , Romain Jeantet
Fondements physicochimiques de la technologie laitière
À l'interface de la science du lait et de la technologie des produits laitiers, Fondements physicochimiques de la technologie laitière décrit de façon synthétique les principales caractéristiques physicochimiques des constituants du lait qui permettent...
Editeur : Tec & Doc
Parution : 2008-03-10

Format(s) : PDF sans DRM
48,53 €