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Vous avez un peu abusé sur le chocolat et le foie gras ?Bon, pas de panique, on va vous aider.Vous vous êtes resservi trois fois au dîner d’hier soir et vous vous sentez un peu ballonné ? Ce n’est pas la fin du monde et on ne va pas vous jeter la pierre, mais il serait...
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Un outil de sélection incontournableUne première approche pour les néophytes et une exploration accompagnée pour les connaisseurs:Une sélection de 400 rhums dégustés, notés (0 à 3 étoiles), commentés, 60 coups de cœurs attribués aux rhums les plus remarquables.130...
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130 recettes végétariennes et veganes, dont 100 inédites ! Des recettes lues en un coup d’œil, réalisées en un tour de main !3 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement.Temps de préparation réduit.Une recette très courte, simple, claire et précise.Une belle...
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Un ouvrage de référence pour tous les amateurs de véritable cuisine américaine ! Retrouvez les plus grands classiques culinaires du pays et des recettes authentiques ramenées tout droit des États-Unis. La cuisine américaine est avant tout familiale : c’est une cuisine...
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Parmi les 40 000 vins dégustés pour lédition 2017 du Guide Hachette des Vins, 10 000 cuvées ont été sélectionnées, à l'aveugle, par des professionnels du vins, dans tous les vignobles de France.Découvrez parmi cette sélection unique en France les 1 700 vins à moins de...
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Vous connaissez les whiskies écossais, japonais, américains… Mais saviez-vous que la France, l’un des premiers pays consommateurs au monde, produit également du whisky ?Suivez Robin Entreinger, cinéaste-baroudeur du whisky, dans son Tour de France des distilleries. De...
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Anne Reverdy-Demay, auteur et photographe, a fait le tour de France des vignobles. Du Bordelais en passant par le Sud-Ouest ou la Provence, aucune des régions n’a été oubliée. Eblin-Fuchs en Alsace, Gérard Bertrand dans le Languedoc-Roussillon, La Lôyane dans le...
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Bisphénol A, aluminium, silicone, Teflon... Combien de scandales alimentaires dus aux matières utilisées ? En cuisant votre pizza, en réchauffant votre plat ou en emballant vos restes de repas, vous avez sûrement eu au moins trois occasions de vous...
Editeur :
Eyrolles
Parution :
2017-11-02
Format(s) :
PDF sans DRM, epub sans DRM
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Un livre festif superbement illustré par Carolin Strothe pour apprendre à préparer un repas gourmand sans utiliser de produits animaux.
Au sommaire :
Entrées et verrines : Blinis, verrines avocat- émulsion de tofu fumé, faux gras, feuilletés aux marrons...
Plats :...
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Un ouvrage très complet.
Garance Leureux propose près de 500 recettes faciles et rapides, plus de 60 pages sur l'équilibre nutritionnel bio-végétarien, des menus, des variantes sans oeufs ni lait...
Sommaire
•Un gros chapitre sur la diététique : Pourquoi la viande n'est...
Editeur :
La Plage
Parution :
2017-10-26
Collection :
Cuisine
Format(s) :
ePub
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Blonde, brune, ambrée ou blanche, artisanale ou industrielle, élaborée à partir d’ingrédients simples comme l’eau, les céréales ou le houblon, la bière offre aujourd’hui une grande richesse de couleurs, de parfums et d’arômes. Cette diversité se retrouve aussi chez les...
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Une cuisine sans demi-mesure, une cuisine de plaisir, des bons produits et des plats bien de chez nous qu’on a eu tendance à dénigrer ces 5 dernières années au profit de la bistronomie.Pas de plats chichiteux, pas de fusion food, vive la bouchée à la reine, le ris de...
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Des rues de Paris à celles de Tel Aviv, Chloé Saada nous invite à un voyage gastronomique aux origines de la cuisine israélienne. Partie à la rencontre de 30 chefs aussi bien tradi que trendy, elle nous a rapporté leurs recettes cultes.Un parcours gourmand pour...
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Pierre-Brice Lebrun a prouvé que Marco Polo n’a pas ramené les pâtes de Chine, que Parmentier n’a pas fait grand-chose pour la pomme de terre et que, si la Terre est ronde, c’est parce que la boulette existe (croire l’inverse est une aberration scientifique). Il...
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RECETTES SUPERFACILES POUR FAIRE AUSSI BIEN QUE LE CHEFJean-François Piège vous fait entrer dans sa cuisine personnelle et vous invite à sa table.Il propose un ouvrage qui sort totalement des codes du livre de cuisine de chef : Jean-François Piège se met en effet au...
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Jadis l’enfant terrible du Mexique, il est devenu le nouvel enfant chéri du monde des spiritueux. Le mezcal trône aujourd’hui sur les meilleures tables et bars à cocktails du monde.Longueur en bouche du cognac, fumé du whisky, notes aromatiques du gin : l’eau de vie...
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Que vous soyez néophyte ou déjà connaisseur dans le domaine, voici le livre de référence pour les amateurs de bières !300 bières belges, françaises et du monde entier répertoriées dans cette nouvelle bible de la biérologie !Que vous aimiez les blondes, les blanches,...
Editeur :
Larousse
Parution :
2017-10-18
Format(s) :
ePub
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Que mangent les chefs le dimanche ?Loin des grands restaurants étoilés où ils cuisinent au quotidien, quand ils sont chez eux les chefs aiment aussi faire dans la simplicité.Rémi Dechambre est parti à la rencontre de plus de 40 grands chefs français qui lui ont livré...
Editeur :
Larousse
Parution :
2017-10-18
Format(s) :
ePub
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Le livre de cuisine le plus facile du monde revient avec 200 nouvelles recettes après le phénomène du Tome 1 ! Retrouvez toujours plus de recettes lues en un coup d’œil et réalisées en un tour de main.Des recettes créatives et traditionnelles de la cuisine française...
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« Le vrai crime, c’est de ne pas savoir préparer un martini. »Francisco G. Haghenbeck, L’affaire tequila De Philip Kerr à Patricia Cornwell en passant par Ian Rankin, Stephen King, Fred Vargas ou l’éternelle Agatha Christie, les maîtres du genre vous servent leurs...
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